A tavola con Giovanni..

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso, 350 gr di melanzane(possibilmente quelle lunghe siciliane)2 spicchi d'aglio, 70 gr di burro, 3 cucchiai d'olio(extra-vergine) 1/2 mestolo di salsa di pomodoro, 1 litro e mezzo di brodo( anche di dado vegetale)3...

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso, 2 cucchiai d'olio d'oliva, mezzo scalogno (o una piccolissima cipollina bianca) 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1 litro e mezzo di brodo ( anche di dado) 300 gr di radicchio , una scamorza affumicata, sale...

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso, 16 code di gamberi(sgusciate e pulite)una busta di funghi misti surgelati da 250/300 gr, 1 cipolla bianca ,1 litro abbondande di brodo (anche di dado,possibilmente vegetale) 3 rametti di prezzemolo, mezzo bicchiere...

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso,150 gr di salmone affumicato,1 spicchio d'aglio,1cipolla possibilmente bianca,1/2 bicchiere abbondante di vino bianco,2 cucchiai d'olio d'oliva, 30 gr di burro, 1 litro e mezzo di brodo (fatto con dado vegetale...

Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso,250 gr di radicchio rosso(trevigiano)60 gr di burro,2 cucchiai d'olio extra-vergine d'oliva,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 scalogno (oppure una cipolla bianca)1 litro e mezzo di brodo(anche di dado vegetale)4...

Ingredienti per 4 persone:1 piccola cipolla bianca, 1 zucchina, 1 melanzana, 1/2 peperone giallo, 300 gr di pomodorini, una manciatina di prezzemolo tritato, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, olio d'oliva, sale e pepe,350 gr di spaghetti. Preparazione:...

Ingredienti per 4 persone:350 gr di spaghetti, 1 kg di vongole veraci, 1 spicchio d'aglio, 1 ciuffetto di prezzemolo, una tazzina d'olio d'oliva, sale e pepe, oppure un pezzettino di peperoncino (facoltativo) Preparazione: Lavate per bene le vongole,...

Ingredienti per 4 persone: 320 gr di spaghetti, 600 gr di seppie piccole e tenere, 5 cucchiai d'olio d'oliva, 1 cipolla finemente tritata, 1 spicchio d'aglio schiacciato, 6 foglioline di basilico, 4 cucchiai di salsa di pomodori crudi, 1 bicchiere di...

Dosi per 4 persone: 350 gr di spaghetti, una decina di foglie di basilico freschissimo, 500 gr di pomodori maturi ben sodi, lavati, tagliati a metà e privati dei semi, 40 gr di burro, 1 piccola cipolla affettata finemente, 2 cuchiai d'olio d'oliva, 4...

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di spaghetti, 1 kg di cozze, 4 cucchiai d'olio d'oliva, un cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 spicchio d'aglio, sale e pepe. Attrezzatura: Una larga padella munita di coperchio; una garza oppure un telo a trama stretta...