antipasti

Ingredienti per 4 persone: 2 Kg di cozze – una bustina di zafferano – 1 cipolla – timo q.b.1 foglia di alloro - pepe q.b.– prezzemolo – 1 bicchiere di vino bianco secco – olio extravergine d’oliva. Preparazione: Pulite le cozze sciacquandole prima sotto...

Ingredienti per 4 persone: 800 gr. di cozze – 1 cucchiaio di senape e 1 di maionese - 2 cipolle – 1 cucchiaio di crema di latte – 150 ml di vino bianco secco – succo di 1 limone – prezzemolo – pepe nero macinato fine. Lavate le cozze, raschiate i gusci...

Ingredienti: 4 belle manciate piene di misticanza - 500 gr di petto di pollo tagliato a filetti larghi circa 2 cm - 2 scalogni - 1 cucchiaio di aceto di mele - altra verdura a piacere (finocchi, carote,ravanelli...) 3-4 cucchiai di olio extravergine -...

Ingredienti per 4 persone: 4 calamari – 100 gr di rucola – 250 gr di mais – 2 carote – 1 costa di sedano – 1 spicchio d’aglio – prezzemolo – olio extravergine d’oliva – 1 limone – sale. Preparazione: Iniziamo con il preparare una marinata mettendo in...

800 gr di polpo 600 gr di calamari 1 kg di vongole 1 kg di cozze 300 gr di gamberi 200 gr di surimi 2 spicchi di aglio 200 ml di olio extra vergine d’oliva 1 limone 1 fascetto di prezzemolo sale pepe . Iniziamo con il preparare una marinata mettendo in...

Ingred ienti per 4: 100 gr di Philadelphia classico-8 fette di bresaola 1 mazzetto di erba cipollina scaglie di parmigiano 1 limone-pepe nero-sale. rucola per accompagnare. Preparazione: Lavorate la Philadelphia con la scorza di mezzo limone grattugiata...

L'aringa è un pesce simile alla sardina , ha il corpo stretto e lungo, che non supera mai i 30 cm., e le squame azzurro verdastre. Completamente assente dal Mediterraneo, vive in acque fredde e profonde e risale in superficie, solo al momento della riproduzione,...