COTOLETTE DI ZUCCHINE

Pubblicato il da Giovanni (detto....Giò)

Ingredienti:

2 zucchine (di media grandezza)
2 uova
pangrattato
sale
formaggio parmigiano
pepe nero
olio per friggere.




Preparazione:

Lavare e affettare le zucchine a rondelle alte un cm circa; successivamente salare e mettere da parte.
Battere le uova e unire il formaggio e il pepe nero.
Preparare una ciotola con il pangrattato;
Togliere l'eccesso d'acqua alle zucchine e inserirle nell'uovo per qualche minuto.
Infine, impanare e friggere in abbondante olio ben caldo.

 

 

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