secondi (a base di carne)

Ingredienti: 1 filetto di manzo da 300g ½ bicchiere di vino rosso 250g di verza rosmarino prezzemolo e maggiorana q.b. olio extravergine di oliva q.b. sale q.b. Preparazione: Rosolare il filetto di manzo da ambo le parti in un tegame con dell’olio extravergine...

Ingredienti per 4 persone: 500 g di fettine di vitello 4 patate a pasta gialla 2 bicchieri di passata di pomodoro fresca 1 cipolla 2 bicchieri di acqua sale pepe nero macinato fresco origano. Preparazione: Lavate e pelate le patate, tagliatele a fettine...

Ingredienti: 800 grammi di fesa di tacchino - 4 scalogni - 2 spicchi d’aglio - 2 bicchieri di vino bianco secco - un rametto di rosmarino - un rametto di salvia - una noce di burro - un cucchiaio di farina – olio extra vergine – sale - una manciata di...

400 gr.di straccetti di manzo – 40 gr. Di farina – ½ bicchiere di vino bianco – Aceto balsamico q.b.-Prezzemolo q.b. - 30 gr. Di burro - Sale q.b. Mettete la farina su un piatto e infarinate velocemente gli straccetti di carne. Fate scaldare il burro...

Dosi per 4 persone: 600 g di polpa di vitello a pezzetti, 50 g di burro, 1 cucchiaio di farina, 4 cucchiai di vino bianco secco, 6 bacche di ginepro schiacciate, 1 piccolo scalogno tritato, 1 rametto di timo, 1 mazzetto di timo, 1 mazzetto di prezzemolo,...

Ingredienti per 6 persone: 800 gr di filetto, 100 gr di burro, 2 spicchi d'aglio, rosmarino, 500 gr di patate ( anche novelle ) sale, pepe, panna, cognac, grand marnier. Cucinare carni pregiate nella maniera più semplice è spesso il modo migliore.E' il...

Ingredienti per 4 persone: 800 gr di filetto di manzo, 1/2 bicchiere di panna, una noce di burro, 3 cucchiai d'olio d'oliva, prezzemolo, 1 cipollina, 1 limone, sale e pepe. Preparazione: In questa ricetta il filetto viene tagliato a fette prima della...