ROTOLINI DI BRESAOLA
Ingredienti per 4:
100 gr di Philadelphia classico-8 fette di bresaola
1 mazzetto di erba cipollina
scaglie di parmigiano
1 limone-pepe nero-sale.
rucola per accompagnare.
Preparazione:
Lavorate la Philadelphia
con la scorza di mezzo limone grattugiata e una manciata di pepe nero
fino ad ottenere una crema morbida.
Spalmate il composto in modo uniforme
sulle fette di bresaola ed arrotolatele.
Scottate 8 steli di erba cipollina per qualche secondo
in acqua in ebollizione,scolatela,raffreddatela
e usatela per legare gli involtini.
Serviteli freddi
o a temperatura ambiente.
Accompagnateli con un decoro di rucola.