A tavola con Giovanni..

Dedico questo piatto a Lè. Ehiiiiiiiiiiiiiiiiiii ricordati che aspetto sempre i tuoi meravigliosi commenti. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pappardelle, 70 gr di burro, 1 cipolla piccola, 1 porro, 120 gr di prosciutto cotto, 200 gr di manzo, 5 cucchiai...

Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di rigatoni, 100 gr di peperoni rossi, 100 gr di peperoni gialli, 100 gr di zucchine, 200 gr di mozzarella fresca, 4 foglioline di basilico, 1 cipollina, sale, pepe , olio extravergine d’oliva. Preparazione: Preparare...

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di Rigatoni, 250 gr di pancetta,4 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva, pepe nero in grani, abbondante pecorino romano grattugiato, sale. Preparazione: Tagliare a cubetti la pancetta e far soffriggere abbondantemente...

L'aringa è un pesce simile alla sardina , ha il corpo stretto e lungo, che non supera mai i 30 cm., e le squame azzurro verdastre. Completamente assente dal Mediterraneo, vive in acque fredde e profonde e risale in superficie, solo al momento della riproduzione,...

75 gr di riso ( per persona ) per risotti (questa volta però ho usato quello integrale) 1 zucchina media tagliata a rondelle 5 gamberi (o 1 etto di gamberetti) meglio se già sgusciati una noce di burro o un cucchiaio di olio di oliva cipolla brodo bollente...

Ingredienti e dosi per 4 persone : 400 gr di riso. 150 gr di burro. 1 cipollina. 1 bicchiere di vino bianco. Brodo (vegetale) 800 gr di asparagi (solo le parti edibili) 100 gr di formaggio grana grattugiato. Sale. Pepe bianco (macinato fine) Preparazione:...

Dosi per 4 persone: 1 kg di piselli freschi da sgranare;220 gr di riso;50 gr di burro;40 gr di pancetta sminuzzata (o prosciutto crudo);un cucchiaio di prezzemolo tritato finemente;1 litro di brodo (anche di dado);una cipollina novella affettata;3 cucchiai...

Dosi per 4 persone: 400gr di riso ( fino );700gr di spinaci freschi;200gr di panna liquida fresca 70 gr di burro;7 dl di acqua;5 cucchiai di formaggio grattugiato( parmigiano o grana );noce moscata;un dado per brodo;sale. PREPARAZIONE: Mondate e lavate...

Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di riso, 50 gr. di burro, 1/4 di panna liquida,3 cucchiai di parmigiano grattugiato,senape,sale,2 bicchierini di brandy,1 litro di brodo. Preparazione: Vi propongo un risotto alla parmigiana dal sapore nuovo,dove il...

Ingredienti per 4 persone: 250 gr.di riso,1 cipolla,1peperone verde,100 gr.di prosciutto cotto. 1 noce di burro,1litro e mezzo di brodo ( con dado vegetale) 100 gr.di champignons,3 pomodori,sale,100 gr. di emmenthal. PREPARAZIONE: I millegusti di questo...