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CROSTATA DI FRUTTA MISTA
Ingredienti per 4 persone: Per la pasta frolla: 250 gr di farina - 150 gr di burro - 70 gr di zucchero - 2 tuorli - una bustina di vanillina - 1 limone - 1 bicchierino di vino liquoroso - 1 pizzico di sale . Per guarnire: 400 gr di pesche - 1 kiwi - una...
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ARROSTO DI LONZA FARCITO
- Un gustoso arrosto di maiale, semplicissimo da preparare,che otterrà un successo assicurato tra i vostri ospiti - Ingredienti per 6 porzioni: 1,2kg di lonza di maiale spellata, disossata e aperta a libro, 2 salsicce di maiale speziate, un cucchiaio...
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FILETTO ALLA MOSCHETTIERA
Ingredienti per 4 persone: 800 gr di filetto di manzo, 1/2 bicchiere di panna, una noce di burro, 3 cucchiai d'olio d'oliva, prezzemolo, 1 cipollina, 1 limone, sale e pepe. Preparazione: In questa ricetta il filetto viene tagliato a fette prima della...
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CIAMBELLA AL VINO ROSSO
Ingredienti: 250 g di farina 120 g di zucchero 100 g di olio extravergine 100 g di vino rosso 1 bustina di pinoli burro. Preparazione: In una ciotola mettete l'olio, il vino, lo zucchero, la bustina di pinoli(possibilmente sminuzzata) e la dose di farina...
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SPAGHETTI ALLA BIZZARRA
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di spaghetti piuttosto grossi, 2 grosse melanzane,120 gr di fontina tagliata a piccoli dadini, un mazzetto di basilico, una cipolla, 4 cucchiai d'olio d'oliva, uno spicchio d'aglio, una scatola di tonno, 400 gr di pomodori...
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SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di spaghetti,60 gr di guanciale a dadini,50 gr di tonno in scatola,200 gr di funghi porcini freschi(o 10 grammi di porcini secchi)uno spicchio d'aglio,3 cucchiai d'olio d'oliva,1/2 cucchiaino di estratto di carne, 50...
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RISOTTO AL BRANDY
Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di riso, 50 gr. di burro, 1/4 di panna liquida,3 cucchiai di parmigiano grattugiato,senape,sale,2 bicchierini di brandy,1 litro di brodo. Preparazione: Vi propongo un risotto alla parmigiana dal sapore nuovo,dove il...
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SPAGHETTI AL BASILICO
Dosi per 4 persone: 350 gr di spaghetti, una decina di foglie di basilico freschissimo, 500 gr di pomodori maturi ben sodi, lavati, tagliati a metà e privati dei semi, 40 gr di burro, 1 piccola cipolla affettata finemente, 2 cuchiai d'olio d'oliva, 4...
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TAGLIOLINI AI FUNGHI PORCINI
Ingredienti per 4 persone: 500 gr di tagliolini all’uovo – 80 gr di funghi porcini secchi – 1 spicchio d’aglio – olio extravergine d’oliva – 200 gr di panna da cucina – prezzemolo tritato q.b. – sale e pepe q.b. Riempite una terrina di acqua tiepida,...
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RISOTTO AL GORGONZOLA
Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di riso,150 gr. di gorgonzola dolce a dadini,30 gr. di burro,1/2 cipollina affettata,1 litro e 1/2 di brodo caldo. Preparazione: Fate rosolare in un tegame il burro e la cipolla, aggiungete il riso e lasciatelo tostare...
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COTOLETTE DI PESCE SPADA
Ingredienti per 4 persone 4 fette di pesce spada da circa 150g l'una, spesse 1 dito 2 uova 150-200g pane grattugiato 50g parmigiano grattugiato scorza di un limone, preferibilmente verdello 1 ciuffo di prezzemolo sale q.b. olio Per le cotolette, così...
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FRITTURA DI CALAMARETTI MOSCARDINI E TRIGLIE
Ingredienti per 4 persone: Per il fritto di mare: 250 g di moscardini, 250 g di calamaretti, 250 g di triglie. Per la panatura : farina q. b. Per la frittura : olio extravergine d’oliva. Per decorare il piatto: ciuffi di prezzemolo e fettine di limone....
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MARINATA DI COZZE
Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg di Cozze 1 Limone Prezzemolo q.b. - - - - - - - - - - Un piatto semplicissimo e ricco di gusto per tutti gli amanti delle cozze! Preparazione: Lavate le cozze sotto acqua corrente, togliete il bisso (il filamento che...
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TORTA ALL'ANANAS
100 gr farina 00 15/20 gr burro 150 gr zucchero 130 gr latte parzialmente scremato 3 uova 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di sale 1 confezione di ananas in lattina Preparazione: Con il mixer frullare uova con zucchero . Unire la farina , il...
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COTOLETTE DI MELANZANE
Ingredienti (per due persone): 1 grossa melanzana globosa viola 2 uova farina pangrattato noce moscata sale olio di arachidi per friggere Preparazione: Mettete l'olio a scaldare. Lavate la melanzana e tagliatela a fette di mezzo cm di altezza. In un piatto...
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COTOLETTE DI MELANZANE RIPIENE
Ingredienti per 2 persone: - 1 melanzana grande - 1 uovo - mozzarella o formaggio fuso a fette. - farina - sale - olio per friggere. Procedimento: Lavate le melanzane e tagliatele in fette spesse circa 1 cm. In una ciotola sbattete le uova con un pizzico...
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TORTA AL LIMONE
INGREDIENTI: 2 uova 150 g di farina 100 g di zucchero 70 g di burro ammorbidito o sciolto al micronde succo di un limone un pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolci 70 g di latte Zucchero a velo. Per la crema : 2 uova 2 cucchiai di farina 2 cucchiai...
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COTOLETTE DI ZUCCHINE
Ingredienti: 2 zucchine (di media grandezza) 2 uova pangrattato sale formaggio parmigiano pepe nero olio per friggere. Preparazione: Lavare e affettare le zucchine a rondelle alte un cm circa; successivamente salare e mettere da parte. Battere le uova...
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CIAMBELLONE AL CIOCCOLATO
Ingredienti: 300 gr. di farina 280 gr. di zucchero 100 gr. di cacao in polvere amaro 3 uova 150 ml. di latte zucchero a velo q.b. 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolci 100 gr. di burro Preparazione: Sbattete in una terrina lo zucchero e le...
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TIRAMISU' RICETTA ORIGINALE
Ingredienti: - - - - - - - - - - Dosi per: 6 persone 6 uova 500g di Mascarpone. 150g di zucchero 300g di biscotti tipo Savoiardi ¾ di l di caffè (circa 8 caffè) 50g di liquore a piacere cacao amaro - - - - - - - - - - Preparazione: In una terrina frullate...
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COZZE IN SALSA PICCANTE
Ingredienti per 4 persone: 800 gr. di cozze 6 acciughe 200 ml di vino bianco secco 1 spicchio d'aglio prezzemolo q.b. 150 ml di aceto olio extravergine d'oliva pepe e sale. Preparazione: Sciacquate le cozze sotto acqua corrente, tenetele a mollo per una...
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INVOLTINI DI PEPERONI AL FORNO
Ingredienti per 4 persone: Acciughe : 100 gr - Aglio : 1 spicchio - Capperi : 1 cucchiaino - Mozzarella : 20 gr - Pangrattato : 2 cucchiai Peperoni: 2 - Basilico : 3 foglia - Prezzemolo : 1 ciuffo - Sale: q.b.- Pepe : q.b. - - - - - - - - - - Preparazione:...
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CIAMBELLONE ALLO YOGURT GUSTO FRAGOLA
Ingredienti: 300 g di farina 3 uova grandi 250g di yogurt (alla fragola) 250 g di zucchero 130 ml di olio di girasole 1 busta di lievito 100 g di gocce di cioccolato. Preparazione: Sbattere le uova a schiuma ed aggiungere lo zucchero fino ad ottenere...
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RISOTTO CON CARCIOFI
Dosi per 4 persone: 350 gr. di riso,3 carciofi teneri,un pomodoro maturo,30 gr. di prezzemolo,uno spicchio d'aglio,una piccola cipolla,,2 cucchiaiate d'olio d'oliva,50 gr. di burro,3 cucchiai di grana grattugiato,circa un litro di brodo di carne sgrassato,1/2...
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POLPETTE DI ZUCCHINE E RICOTTA
Se volete realizzare delle polpette di zucchine vegetariane potete sostituire la carne tritata con la ricotta, la ricetta è molto semplice e un po’ più leggera e delicata. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ingredienti...