TIRAMISU' RICETTA ORIGINALE

Pubblicato il 2 febbraio 2013 da Giovanni (detto....Giò)

Ingredienti:

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Dosi per: 6 persone

6 uova

500g di Mascarpone.

150g di zucchero

300g di biscotti tipo Savoiardi

¾ di l di caffè (circa 8 caffè)

50g di liquore a piacere

cacao amaro

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Preparazione:

In una terrina frullate i tuorli con lo zucchero sino a ottenere una crema gonfia e spumosa. Aggiungete il Mascarpone, il liquore e mescolate bene. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve ferma. In una terrinetta mescolate il caffè leggermente zuccherato e il liquore. In una piccola pirofila stendete uno strato di crema e sopra questa formate uno strato di Savoiardi inzuppati nel caffè. Ricoprite con un altro strato di crema quindi proseguite con i Savoiardi fino a terminare con la crema. Mettete in frigorifero per almeno due ore. Poco prima di servire cospargete la superficie del Tiramisù con cacao amaro in polvere.