A tavola con Giovanni..

Ingredienti per 4 persone : 3-4 cespi di radicchio rosso di treviso - uno scalogno piccolino - q.b. di olio extravergine di oliva - sale e pepe - un rametto di rosmarino - besciamella (dose da 750 cl. di latte)250 gr. di lasagne fresche all’uovo - una...

Ingredienti per 4 persone : 350 gr di maccheroncini o mezze maniche - 2 cespi di radicchio - 1 scalogno - oio –sale - 100 gr di crescenza o stracchino - latte qb - 50 gr di nocciole tostate o granella di nocciole - parmigiano qb. Affettare il radicchio...

Ingredienti per 4 persone: 4 fette di carne di vitello sottili ma di forma abbastanza ampia mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva 1 bicchiere di vino bianco secco. Per il ripieno: 200 g di provola affumicata 150 g di speck sale aromatizzato ai...

Ingredienti per 4 persone: 800 gr. di cozze – 1 cucchiaio di senape e 1 di maionese - 2 cipolle – 1 cucchiaio di crema di latte – 150 ml di vino bianco secco – succo di 1 limone – prezzemolo – pepe nero macinato fine. Lavate le cozze, raschiate i gusci...

Ingredienti: 250 gr di farina 70 gr di burro 1 uovo + 1 tuorlo 150 gr di zucchero 1/2 bicchiere di latte 1 bustina di lievito 400-500 gr di mele miste Buccia grattugiata di 1 limone Marmellata di pesche o albicocche o prugne 1 pizzico sale. Sbattere le...

Ingredienti per 4 persone : 2 Kg cozze 2 spicchi d'aglio prezzemolo 500 gr pomodori olio q.b. sale q.b. pane casereccio 4 fette. Tritare il prezzemolo e l'aglio finemente, tagliare i pomodori a dadini e soffriggere il tutto in una padella con sale e pepe....

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di linguine – 4 zucchine di media grandezza – 300 gr. di gamberetti sgusciati – 8 pomodori rossi – vino bianco secco – olio extravergine d’oliva – 1 spicchio d’aglio – sale – peperoncino. Preparazione: Mondate e riducete...

Ingredienti per 4 persone: 1 pollo da 1 kg, 500 gr di patate, aromi per arrosti, 3 cucchiai d’olio, 1 cucchiaino di passata, 1 cipollina piccola, 4 rametti di rosmarino, sale e pepe q.b. Preparazione: Prendere il pollo, tagliatelo a pezzi e dopo averlo...

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di fusilli;1 carota;1 cipolla;1 gambo di sedano;3 cucchiai di olio extravergine d’oliva;250 grammi di carne di maiale tritata;1 bottiglia di sugo di passata di pomodoro;1/2 bicchiere di vino rosso;sale e pepe; parmigiano...

Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg di cozze 3 spicchi d'aglio 1 peperoncino prezzemolo pepe. Mettere le cozze in una casseruola alta con 2-3 cucchiai di olio di oliva e 2-3 spicchi d'aglio schiacciati. Cuocere per qualche minuto (5-6- minuti) scuotendo...