A tavola con Giovanni..

Ingredienti per 4 persone: 600 g di petto di pollo. 600 g di zucca gialla. 60 g di farina. 2 scalogni. 2 costole di sedano. 2 mestoli di brodo di pollo. Olio d'oliva Aceto balsamico. Sale. Pepe. Preparazione: Dopo aver tolto la buccia della zucca, tagliatela...

Ingredienti per 4. 700 gr di zucca gialla. 2 uova. 80 gr di pangrattato. 150 ml di olio di arachidi. 1 rametto di rosmarino. 1 rametto di menta. Una spolverata di pepe. 4 pizzichi di sale fino. Preparazione: Tagliare la zucca, eliminare scorza e semi...

- Un gustoso arrosto di maiale, semplicissimo da preparare,che otterrà un successo assicurato tra i vostri ospiti - Ingredienti per 6 porzioni: 1,2kg di lonza di maiale spellata, disossata e aperta a libro, 2 salsicce di maiale speziate, un cucchiaio...

Un primo piatto sfizioso, salutare e completo, che porterà sulla vostra tavola tanto gusto e colore. Ingredienti per 4 porzioni: 300 g di tagliatelle all'uovo, 2 peperoni rossi, 150 g di crescenza, 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 mazzetto di...

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze freschissime, 3 uova, 3 fette di pancarrè, 3 filetti di acciughe sott'olio, un mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio di aglio, un pezzetto di scorza di limone, un pizzico di timo in polvere, olio di oliva, sale e...

Dosi per 4 persone: 600 g di polpa di vitello a pezzetti, 50 g di burro, 1 cucchiaio di farina, 4 cucchiai di vino bianco secco, 6 bacche di ginepro schiacciate, 1 piccolo scalogno tritato, 1 rametto di timo, 1 mazzetto di timo, 1 mazzetto di prezzemolo,...

Dosi per 4 persone: per la pasta: 300 g di farina, 3 uova intere, sale. Per condire: 200 g di cavolo verza ( bianco) tagliato a striscette, 60 gr di burro, 1 tazza di brodo ( anche di dado ) 4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato, un pizzico di...

Ingredienti per 6 persone: 800 gr di filetto, 100 gr di burro, 2 spicchi d'aglio, rosmarino, 500 gr di patate ( anche novelle ) sale, pepe, panna, cognac, grand marnier. Cucinare carni pregiate nella maniera più semplice è spesso il modo migliore.E' il...

Ingredienti per 4 persone: 800 gr di filetto di manzo, 1/2 bicchiere di panna, una noce di burro, 3 cucchiai d'olio d'oliva, prezzemolo, 1 cipollina, 1 limone, sale e pepe. Preparazione: In questa ricetta il filetto viene tagliato a fette prima della...

Ingredienti per 6 persone: 400 gr di farina, 10 uova, 150 gr di prosciutto crudo, 250 gr di sugo di carne, 120 gr di burro, 100 gr di parmigiano grattugiato, 200 gr di mozzarella, pangrattato, brodo vegetale, sale. Niente di più genuino e saporito di...