A tavola con Giovanni..

Un piatto sostanzioso e profumato, una ricetta adatta anche ad essere servita come antipasto. Ingredienti per 4 persone: 40 cozze grandi 350 gr. di Mollica di Pane raffermo 500 ml di Salsa di pomodoro 250 gr. di Salsiccia 1 Uovo 1 Cipolla 1 spicchio d'Aglio...

Ingredienti: crostini di pane bresaola philadelphia scaglie di parmigiano fresco. Preparazione: Spalmare i crostini di pane con il philadelphia. Mettere sopra una fettina di bresaola. Aggiungere sopra scaglie di parmigiano.

Ingredienti per 4 persone: 350 g di bavette 250 g di funghi champignon 80 g di mascarpone 1 spicchio di aglio un ciuffo di timo olio extravergine d’oliva sale e pepe. Preparazione: Pulite i funghi con un panno umido ed eliminate i residui di terriccio...

Ingredienti: 800 grammi di fesa di tacchino - 4 scalogni - 2 spicchi d’aglio - 2 bicchieri di vino bianco secco - un rametto di rosmarino - un rametto di salvia - una noce di burro - un cucchiaio di farina – olio extra vergine – sale - una manciata di...

Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di rigatoni 150 grammi di speck 300 grammi di provola affumicata 1 cipolla filetti di pomodoro q.b. basilico, sale q.b panna o latte. Preparazione: Tagliuzziamo a fettine sottili sia la cipolla che lo speck, che facciamo...

Ingredienti per 4 persone: 4 foglie grandi di verza , 200 g di carne macinata magra, 100 g di pane raffermo(solo la mollica),20 g di pane grattugiato, 2 uova, una bustina di pinoli da 100 g, 50 g di formaggio grattugiato (da dividere in parti uguali per...

Ingredienti per 4 persone 4 fette di pesce spada da circa 150g l'una, spesse 1 dito 2 uova 150-200g pane grattugiato 50g parmigiano grattugiato scorza di un limone, preferibilmente verdello 1 ciuffo di prezzemolo sale q.b. olio Per le cotolette, così...

800 gr di polpo 600 gr di calamari 1 kg di vongole 1 kg di cozze 300 gr di gamberi 200 gr di surimi 2 spicchi di aglio 200 ml di olio extra vergine d’oliva 1 limone 1 fascetto di prezzemolo sale pepe . Iniziamo con il preparare una marinata mettendo in...

Ingredienti per 4 persone: 800 gr. di cozze 6 acciughe 200 ml di vino bianco secco 1 spicchio d'aglio prezzemolo q.b. 150 ml di aceto olio extravergine d'oliva pepe e sale. Preparazione: Sciacquate le cozze sotto acqua corrente, tenetele a mollo per una...

Ingredienti per 2 persone: - 1 melanzana grande - 1 uovo - mozzarella o formaggio fuso a fette. - farina - sale - olio per friggere. Procedimento: Lavate le melanzane e tagliatele in fette spesse circa 1 cm. In una ciotola sbattete le uova con un pizzico...