GUAZZETTO DI COZZE

Pubblicato il 10 febbraio 2013 da Giovanni (detto....Giò)

Ingredienti per 4 persone :

2 Kg cozze
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
500 gr pomodori
olio q.b.
sale q.b.
pane casereccio 4 fette.

Tritare il prezzemolo e l'aglio finemente, tagliare i pomodori a dadini e soffriggere il tutto in una padella con sale e pepe.
Dopo circa 10 minuti unirvi le cozze e cuocerle finché non si aprono.
Abbrustolire nel frattempo del pane casereccio e servire insieme.