Ingredienti per 4 persone: 320 gr. di riso fino,250 gr.di polipetti,250gr.di seppioline,500 gr.di vongole,500 gr.di cozze,200 gr. di code di gamberi sgusciate,2 spicchi d'aglio,1 bicchiere di vino bianco secco,2 mestoli di passata di pomodoro ,olio extra...

Ingredienti per 4 persone: 320 gr.di riso, 100 ml.di panna da cucina, 200 gr. di funghi porcini tagliati a fettine sottili(conservare le parti finali dei gambi per il brodo), 40 gr. di parmigiano grattugiato, 60 gr.di burro, 2 cipolle medie,una manciata...

Dosi per 4 persone: 350 gr. di riso,25 gr.di funghi secchi,50 gr. di burro,50 gr. di formaggio grattugiato,1/2 cipolla affettata sottilmente,1 litro e 1/2 di brodo bollente molto saporito,meglio se di manzo,pepe bianco appena macinato. Preparazione: Lavate...

Dosi per 4 persone: 300 gr. di riso,50 gr. di pancetta,50 gr. di burro,una cipolla ,uno spicchio d'aglio,30 gr. di funghi secchi,4 foglie di salvia,poco prezzemolo,2 patate di media grossezza,70 gr. di salsiccia sbriciolata,1/2 bicchiere di vino rosso,un...

Dosi per 4 persone: 350 gr.di riso,30 gr. di burro,2 cucchiai di olio,30 gr.di pancetta tritata,1/2 cipolla,1/2 costola di sedano,una scatola di fagioli borlotti lessati,due cucchiai di passata di pomodoro,200 gr. di verza tagliata a listarelle,1/2 bicchiere...

Dosi per 4 persone: 350 gr. di riso,350 gr. di radicchio,1 cipolla,50 gr. di burro,1 litro e mezzo di brodo(con dado vegetale) 60 gr.di grana o parmigiano grattugiato,sale e pepe bianco macinato finemente. Preparazione: Lavate il radicchio e tagliatelo...

Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso,350 gr di zucchine,60 gr di burro, 3 cucchiai d'olio d'oliva extra-vergine, 1cipolla piccola uno spicchio d'aglio, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, un mazzetto di prezzemolo, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato,...

I ngredienti per 4 persone: 320 gr di riso,400 gr di lattuga,1/2 cipolla,60 gr di burro,3 cucchiai di formaggio grattugiato(grana o parmigiano)1 litro di brodo(anche di carne,ma sgrassato) Preparazione: Privare la lattuga delle foglie più dure e sciupate,...

Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso, 150 gr di prosciutto cotto tagliato a dadini, 60 gr di burro, 30 gr di parmigiano grattugiato, 50 gr di groviera ( tagliato a piccoli pezzettini) 2 cucchiai di olio, 1 cipolla bianca, 1 litro e mezzo di brodo...

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 GR DI RISO ,120 GR DI BURRO, 50 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO, 1 CIPOLLA, 1 LITRO E MEZZO DI BRODO DI CARNE ,VINO ROSSO ( DUE BICCHIERI ) PRESENTAZIONE: IL COLORE E IL DELICATO SAPORE DI QUESTO RISOTTO SI DEVONO AL VINO ROSSO,...