Dosi per 4 persone: 400gr di riso ( fino );700gr di spinaci freschi;200gr di panna liquida fresca 70 gr di burro;7 dl di acqua;5 cucchiai di formaggio grattugiato( parmigiano o grana );noce moscata;un dado per brodo;sale. PREPARAZIONE: Mondate e lavate...

Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di riso, 50 gr. di burro, 1/4 di panna liquida,3 cucchiai di parmigiano grattugiato,senape,sale,2 bicchierini di brandy,1 litro di brodo. Preparazione: Vi propongo un risotto alla parmigiana dal sapore nuovo,dove il...

Ingredienti per 4 persone: 250 gr.di riso,1 cipolla,1peperone verde,100 gr.di prosciutto cotto. 1 noce di burro,1litro e mezzo di brodo ( con dado vegetale) 100 gr.di champignons,3 pomodori,sale,100 gr. di emmenthal. PREPARAZIONE: I millegusti di questo...

Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di riso,80 gr. di burro,2 patate, 2 porri,una manciata di prezzemolo,sale,pepe,brodo,parmigiano grattugiato. PREPARAZIONE: La tradizionale ricetta che vi presento è conosciuta in tutta italia: si tratta di un riso insaporito...

I ngredienti per 4 persone: 300 gr.di riso, 2 cucchiai di prezzemolo tritato,2 fegatini di pollo ben puliti,1 litro e 1/2 di brodo di carne(anche di dado),una foglia di salvia tritata,3 cucchiai di parmigiano grattugiato,sale. Preparazione: Lavate i fegatini...

Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di riso,150 gr. di gorgonzola dolce a dadini,30 gr. di burro,1/2 cipollina affettata,1 litro e 1/2 di brodo caldo. Preparazione: Fate rosolare in un tegame il burro e la cipolla, aggiungete il riso e lasciatelo tostare...

Dosi per 4 persone: 320 gr di riso, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 60 gr di burro, 1 litro di brodo(anche di dado ), 100 gr di piselli 100 gr di fagiolini, 100 gr di punte di asparagi ,2 carote, 2 coste di sedano, 1 peperone rosso, 3 pomodori medi, 150...

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 GR. DI RISO,250 GR.DI GAMBERETTI,250 GR.DI MOSCARDINI,250 GR. DI SEPPIOLINE,250 GR.DI CALAMARI,100 GR. DI COZZE SGUSCIATE,1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO SECCO,AGLIO,PREZZEMOLO,PEPERONCINO,1 MESTOLO DI PASSATA DI POMODORO,3...

Ingredienti per 4 persone: 300 gr.di riso,600 gr. di gamberetti col guscio,2 cipolle medie,1/2 bicchiere di panna,2 foglie di alloro,1 gambo di sedano,1 carota,prezzemolo,aglio,olio d'oliva,sale,pepe. Preparazione: Semplice ma raffinato,questo risotto...

Ingredienti per 4 persone: 400 gr.di riso,1 kg.di cozze, 1 kg.di vongole(o lupini)500 gr.di polipetti o seppie,3 spicchi d'aglio,250 gr. di gamberi sgusciati,250 gr. di pomodoro fresco,100 ml.d'olio d'oliva extra-vergine,prezzemolo sale,pepe nero macinato...