FRITTATA CON ASPARAGI E SALSICCIA
Ingredienti per 3 persone:
3 uova
1 salsiccia
80 gr. di asparagi
sale
pepe
brodo.
Preparazione:
In una padella cuocere gli asparagi con olio e un pochino di brodo, affinchè restino morbidi.
unire poi la salsiccia sbriciolata e cuocere per qualche altro minuto.
Appoggiare gli asparagi e la salsiccia su un piatto e usare la stessa padella per la frittata.
In un piatto sbattere le uova, aggiustare di sale e pepe.
Riprendere la padella, aggiungere un filo di olio, far riscaldare bene , poi mettere
le uova e subito dopo gli asparagi e la salsiccia e far cuocere la frittata da ambo i lati.
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