Ingredienti per 4 persone: 300 gr.di riso,600 gr.di scampi col guscio,1litro d'acqua,30 gr. di burro 1 cucchiaio di farina,1 cipolla tritata finemente,1 carota tritata finemente 1/2 costola di sedano tritata finemente,2 bicchieri di vino bianco secco,...

Dosi per 4 persone: 300 gr di riso, 4 bracioline di maiale di circa 70 gr ciascuna, 60 gr di burro, 1 litro e mezzo di brodo di carne(anche di dado) 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 spicchio d'aglio, 1/2 cipolla di media grandezza, 1 costola di sedano,...

Dosi per 4 persone: 350 gr. di riso,3 carciofi teneri,un pomodoro maturo,30 gr. di prezzemolo,uno spicchio d'aglio,una piccola cipolla,,2 cucchiaiate d'olio d'oliva,50 gr. di burro,3 cucchiai di grana grattugiato,circa un litro di brodo di carne sgrassato,1/2...

INGREDIENTI : per 4 persone 350 g di tagliolini freschi all’uovo 70 g di burro 2 limoni medi 2 ciuffetti di prezzemolo panna da cucina leggermente montata (quanto basta) 2 cucchiai di cognac sale e pepe bianco macinato al momento. Preparazione: Grattate...

Preparazione: Per questo piatto consiglio un vino bianco versatile. La Falanghina Beneventano Bellamico. Vino molto equilibrato e versatile, dai caratteri complessi e molto personali. Colore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Profumo:...

Ingredienti per 4 persone 1 kg di melanzane 300 gr. di pasta formato penne 2 scatole di pomodori pelati 2 uova sode 1 mozzarella 100 gr. parmigiano Olio aglio basilico pepe nero Preparazione Per prima cosa procedere con la preparazione del sugo. Mettere...

Preparazione: Fare il ripieno: Portate a bollore in una pentola 3 litri di acqua salata con due cucchiai di sale grosso. Lavate le bietole scartando le coste più dure. Tagliatele a grossi pezzi, separando le coste dalla parte verde. Versate nell'acqua...

Ingredienti per 4 persone: 600 g di petto di pollo. 600 g di zucca gialla. 60 g di farina. 2 scalogni. 2 costole di sedano. 2 mestoli di brodo di pollo. Olio d'oliva Aceto balsamico. Sale. Pepe. Preparazione: Dopo aver tolto la buccia della zucca, tagliatela...

Ingredienti per 4. 700 gr di zucca gialla. 2 uova. 80 gr di pangrattato. 150 ml di olio di arachidi. 1 rametto di rosmarino. 1 rametto di menta. Una spolverata di pepe. 4 pizzichi di sale fino. Preparazione: Tagliare la zucca, eliminare scorza e semi...